Resep Membuat Sop Kambing Halwatuzahra

Resep Membuat Sop Kambing Halwatuzahra - Source : Herlina Widi Artanti Dulu, saya nggak pernah mau jika diajak beli soto kambing. Saya terbayang-bayang dengan bau si kambing. Pikir saya waktu itu, masakan berbahan kambing haruslah full dengan santan, rempah2 dan bumbu untuk mengeliminasi bau si kambing. Jadi, kalo hanya di masak sop, pastilah bau si kambing tak akan berkurang. Tapi entah kenapa saya kemarin ingin mencoba membuat sop kambing. Dan hasilnya.......wuenak sodara2......seger....nggak bau...patut dicoba nih..nggak bakal nyes Resep Ayam Goreng el deh..hehehehe Tanti Bahan-bahan

1. 200 gr daging kambing
2. 1 buah wortel
3. 1 buah kentang
4. 3 siung bawang putih
5. 5 siung bawang merah
6. 1/2 buah bawang bombay
7. 2 buah pekak
8. 1 batang kayumanis /iris kecil
9. 3 buah cengkeh
10. 1 batang daun bawang
11. 1 batang seledri
12. 1/2 buah tomat
13. 1 sdm minyak wijen
14. secukupnya minyak goreng untuk menumis
15. sesuai selera garam, gula, merica
16. 1 sdm pengempuk daging (bisa diganti dengan nanas parut/daun pepaya yang diremas2)

Langkah

1. Daging kambing dipotong2 sesuai selera, kemudian diberi 1 sdm pengempuk daging. Aduk rata. Diamkan minimal 30 menit. Setelah itu cuci bersih
2. Didihkan air dalam panci, rebus daging kambing sampai mendidih. Buang airnya, kemudian isi kembali panci dengan air dan didihkan kembali bersama dengan kentang, wortel, pekak, kayumanis dan cengkeh
3. Bawang putih digeprak kemudian dicincang. Bawang bombay diiris tipis. Tumis duo bawang ini sampai harum kemudian masukkan kedalam panci. Didihkan. Tambahkan minyak wijen
4. Tomat, daun bawang dan seledri dipotong2. Masukkan ke dalam panci bersama dengan garam, gula dan merica. Koreksi rasa, angkat
5. Sajikan hangat. Segarr....

Tambah langkah